Chiaroscruo Etiopija

Opis

Grm kafe potiče izvorno iz Etiopije iz regiona Kafa koji je ovom proizvodu dao ime. U toj oblasti se i danas može naći veliki broj drveća koje raste u divljini, a od njihovih zrna se pravi
kafa punog tela i ukusa koji pomalo podseća na vino.

Degustacija

Ova kafa je degustirana ekstrakcijom od 30 ml na 93 °C za 26 sekundi. Oslobađanje gasova trajalo je u proseku 60 sati. Krema je boje lešnika sa oker nijansama. Arome podsećaju na pečeni hleb i miris kakaa. Ukus je uravnotežen sa laganom kiselošću i prijatnom slatkoćom.

Mape