Chiaroscuro lešnik

Chiaroscuro lešnik kafa napravljena je od indijskih kafa sorte Mysore i Plantation. Ove kafe su punog tela i intenzivne, karakteristike za koje verujemo da veoma dobro podržavaju aromatizaciju. Takođe imaju nisku kiselost, koja stoga neće uticati na kremasti ukus aromatizovane kafe.

Zrna se prže na srednje svetloj temperaturi. Previše tamno prženje bi učinilo ukus prejakim prekrivajući aromu, dok previše svetlo prženje ne bi omogućilo da se zrno pravilno aromatizuje. Faza aromatizacije se odvija prskanjem esencijalnih ulja na još uvek topla zrna odmah nakon prženja. Prskanje i naknadna amalgamacija parfema traju oko trideset minuta. Ova esencijalna ulja imaju veliku prednost u tome što ne skrivaju ukus kafe i manifestuju se samo u naknadnom ukusu, ostavljajući tipičnu i veoma prijatnu senzaciju u ustima.

O Mokaflor Chiaroscuro liniji kafa

Chiaroscuro je koncept i linija proizvoda koja kombinuje italijansku tradiciju sa ukusom nekih od najekskluzivnijih kafa na svetu. Ovu liniju proizvoda Mokaflor je kreirao kako bi dao značaj nekim od najekskluzivnijih i najboljih kafa sa geografskim poreklom iz celog sveta.

Detaljnije o Chiaroscuro liniji kafa pogledajte na sajtu mokaflor.rs