Chiaroscuro Gvatemala

Opis

Guatemala Antigua Pastores zbog posebne brižljivost kojom se žanje i kasnije prerađuje važi kao kafa veoma visokog kvaliteta. Kultivisanje na posebno visokim pozicijama dozvoljava proizvodnju izuzetno živahne kafe, punog tela, pikantne arome i savršeno uravnotežene kiselosti. Najbolje Guatemala sorte potiču iz regiona Antigua. Klima je tamo posebno pogodna, a tlo je vulkanskog porekla.

Degustacija

Ova kafa je degustirana ekstrakcijom od 25 ml na 92 °C za 27 sekundi. Oslobađanje gasova trajalo je u proseku 60 sati. Krema je boje lešnika sa tamnim nijansama. Arome podsećaju na duvan, vanilu i keks. Telo je lagano i prijatno.

Mape