Opis
U Kostariki se kafa gaji skoro isključivo na nadmorskim visinama koje prevazilaze 1.500 metara. Tlo je vulkanskog porekla, bogato mineralima i dobro navodnjeno. Na visokim pozicijama rastu posebno vredne sorte, a zrna kafe imaju istaknuti nivo kiselosti koji ima pozitivni uticaj na ukus kafe. Niske temperature u toku noći usporavaju rast drveća, te se na taj način razvija intenzivna aroma. Redovne padavine koje su tipične za visoke pozicije obezbeđuju optimalni razvoj drveća.
Degustacija
Ova kafa je degustirana espreso-ekstrakcijom od 25 ml na 93 °C za 25 sekundi. Oslobađanje gasova trajalo je 48 sati. Njena krema je boje lešnika sa svetlosmeđim nijansama. Aroma je obeležena jabukom i urmama sa slatkom završnicom.
Mape
O Mokaflor Chiaroscuro liniji kafa
Chiaroscuro je koncept i linija proizvoda koja kombinuje italijansku tradiciju sa ukusom nekih od najekskluzivnijih kafa na svetu. Ovu liniju proizvoda Mokaflor je kreirao kako bi dao značaj nekim od najekskluzivnijih i najboljih kafa sa geografskim poreklom iz celog sveta.
Detaljnije o Chiaroscuro liniji kafa pogledajte na sajtu mokaflor.rs
Recenzije
Još nema komentara.