Naš Mokaflor bez kofeina je napravljen od zrna Arabike koja su bez kofeina, jer je prirodnim sistemom uklonjen kofein bez upotrebe ikakvih hemikalija, što je dobro za naš stomak i naš san. Autentičnog ukusa i strukture, sa kremom boje lešnika. Aroma se sastoji od tosta i kakao-zrna, ukus je uravnotežen.
Počnimo od jednostavne činjenice: kofein sam po sebi nema organoleptičke karakteristike (miris, ukus, boju). Dakle, dekofeinisana kafa, ako je pravilno pripremljena, ne može se razlikovati od iste kafe koja sadrži kofein – osim ako ih direktno ne uporedimo ili ako razliku ne primećuju samo iskusni poznavaoci kafe.
U ovom slučaju, imamo kremu boje lešnika u šoljici, sa blagim notama tosta i kakaoa. Kafa je uravnoteženog ukusa, bez ijedne preovlađujuće arome i ima zanimljivo telo. Sjajna kafa za uživanje u večernjim satima.
Konzumacija
Ovu kafu smo probali na 92 °C sa ekstrakcijom u 25 ml za 23 sekundi. Oslobađanje gasova trajalo je u proseku 60 sati. U ovom slučaju trebalo bi da počnemo sa poznavanjem jedne činjenice: Kofein nema ukus. Zbog toga kafa bez kofeina, kada se pripremi na ispravan način, ne može da se razlikuje od kafe koja sadrži kofein. U ovom slučaju krema je boje lešnika bez nijansi. Aroma se sastoji od tosta i kakao-zrna, ukus je uravnotežen, a telo je veoma zanimljivo.
Mape
O Mokaflor kafi
Od 1950. Mokaflor uvozi kafu poreklom iz celog sveta i peče je u Via delle Torri u Firenci. Od kada je Vasko Bernini preuzeo kompaniju u kojoj je bio zaposlen, Mokaflor je oduvek bio porodična firma i danas je u trećoj generaciji.
Skoro 70 godina glavni fokus Mokaflor firme je bio na odabiru, degustaciji i istraživanju najboljih sorti kafe iz celog sveta. Kafa se peče pojedinačno da bi se postigau idealan profil za svaku od njih. Glavna snaga Mokaflor-a leži u poznavanju kafa koje koriste za izradu svojih mešavina.
Detaljnije o Mokaflor kompanji pogledajte na sajtu mokaflor.rs
Recenzije
Još nema komentara.